задам вопрос по другому, какие будут особенности настройки pptpd при настройке на сервере со squid и поднятом pppoe, клиенты будут как из локальной сети так и из интернета
Вам, вероятно, нравится, что бы на один и тот же вопрос вам отвечали дважды. Хорошо, отвечу: нет, никаких дополнительных манипуляций с сервером в этом случае pptpd производить не требуется.
По поводу proxyarp и MASQUERADE. Конкретно с ситуацией, представленной тут
iptables -t nat -A POSTROUTING -o eth0 -j MASQUERADE
Для клиента VPN, имхо, не измениться ровным счётом ни-че-го, потому что вновь созданный псевдоинтерфейс pppd, ну никак не будет называться eth0, и правилом в цепочке POSTROUTING таблицы nat не обработается.