как настроить их так, что бы и запись звука шла непорсдественно с них а не с Defoult?
Вариант №1 - указать в программе, захватывающей звук, нужное устройство.
Вариант №2 - указать желаемую звуковую карту в качестве источника для записи звука по-умолчанию (то есть "Defoult").
Это значит моя карта не ралботает? Но звук же есть с нее.
Всё работает, просто далеко не все внешние звуковые карты имеют какие-либо аппаратные регулировки, управляемые программно.
P.S. Обычно для серьёзной работы со звуком в Linux используется звуковая система JACK, и звуковая карта просто выбирается изначально в настройках сервера JACK.