Добрый день. Потратил кучу времени на поиски способа удаления сканеров с сервера. Google не смог помочь.
Путем проб и ошибок было выявлено 2 способа.
1) Установил X11
sudo apt-get install xorg openbox
в консоли удаленной машины с X11 server (в putty enable x11 forvarding) запустил hp-toolbox и удалил в GUI
2) руками из /etc/cups/priners.conf удалил секцию <Printer blabla> .....</Printer>
service cups restart
И так и так сканер удаляется поскольку с системы делался снапшот остановился на варианте без X11
PS чтоб не вытирать устройство руками настроил cups.conf - чтоб иметь доступ по web (
https://scanserver:631) очень странно но сканирующие устройства (scanimage -L) извлекаются именно из настроек cups.