Так всё уже установлено. Нужно просто подготовить новый мускульный конфиг и вторичную базу. Останавливаем мускул на коробочном конфиге, статруем его же, но с вторичным конфигом. Поигрались и обратно.
Если честно, как это сделать пошагово только в общих представлениях, особенно в плане создания вторичной БД. Но думаю, если опыт с работы с MySQL есть, то проблем больших не возникнет.