Хочешь гемора? Да ради бога, ставь Ubuntu минимал СД и собери свою Ubuntu с нуля
чем минимал цд труЪ? тот же дебиановский нетинсталл. debootstrap - еще куда ни шло - ручками пишем fstab, таймзоны там всякие, локали и прочее, плюс свое ядро в роли единственного. а еще лучше форматнуть раздел, собрать ядро и кинуть туда, потом собрать libc и кинуть туда, собрать шелл+coreutils (ну или busybox для начала), чрутнуцца и качать-компилять до посинения, внимательно читая ./configure --help (или ковыряя makefile в случае с неправославными программами) и убирая все ненужное (иначе какой смысл?), ну и гугля патчи по желанию, писать конфиги по памяти (пакеты вроде дебиановского base-files - ясное дело, неЪ) таки да, при таком подходе Ubuntu не менее труЪ))
кстати, для начала возьми какой-нибудь готовый маленький дистр. например, parted magic какой-нибудь - я на нем очень хорошо напрактиковался. в качестве пациента - самое то. и по образу и подобию собирай свое