судя по названию...
...я не понял, что он отключил.
Если речь об этом (/etc/default/grub):
GRUB_DISABLE_RECOVERY="true"
то ничего криминального. Отключил очень давно, а заодно и GRUB_DISABLE_OS_PROBER="true".
отключил какой то бэкап
Нет, не бэкап.
используется для восстановления системы в случае...
...когда нормально система не загружается. Вот только мало кто знает, еще меньше кто пользуется, еще меньще кому поможет.
теоретически ты можешь положить всю систему
Нет. Ни теоретически, ни практически.
Чудливее всего, что помогло. Вообще с самого заголовка у меня ощущения, что компьютер не выключался, а "засыпала" система, примерно как Windows.