Удалить любое DE можно и из командной строки ("Юнити"-
https://forum.ubuntu.ru/index.php?topic=246435.0 ). А вот другое DE я бы Вам рекомендовал поставить себе, как я уже писал- лучше "Mate". Ну и далее его еще и настраивать потом будет надо- по умолчанию это будет тоже совсем не нравящаяся вещь. Которую тем не менее легко настроить под себя так, что будет очень нравящаяся (чего в других DE в большинстве не возможно). Рекомендую настраивать так (и обратить внимание на варианты твиков ОС эти-
https://forum.ubuntu.ru/index.php?topic=276655.msg2313821#msg2313821 ): на рабочем столе нажимаете правую кнопку и выбираете далее "Параметры внешнего вида" и далее тему "TraditionalOk" и далее нужно нажать кнопку "Настроить" ("Customize"), выбрать там кнопку "Значки" и далее выбрать среди них "Среда Gnome" (также хороши варианты тем там "Redmond" и "WinMe"). Далее надо отыскать (в меню установленных программ) "Mate Tweak", запустить его и добавить с помощью него на рабочий стол значки "Компьютер", "Домашняя папка", "Корзина" и "Подключенные тома". Далее в меню надо отыскать "управление файлами" и в разделе "поведение" выставить "одинарный щелчок запускает объекты" а в разделе "Внешний вид", где "подписи к значкам" выставить "размер", потом "тип" и потом "дата изменения" (и потом еще создать панель слева, добавить на нее часто используемые файлы и папки и настроить потом эту панель и залитой (малонасыщенным) цветом и автоматически скрываемой (будет выдвигаться при наведении на нее мыши). И на остальные панели (на верхнюю и нижнюю) перетащить потом мышью иконки (и кнопки) часто используемого ПО- будет очень удобно)). И заодно а возможно ли и под винду "Mate" написать? А то, сидя уже годами на "Mate" мне Windows "10" после этого не нравится, непривычная какая-то ("7", "2000" и "XP" мне более привычны, чем "10". Но и их я тоже так лайфхакнуть бы не отказался- приходится вот и виндой пользоваться, когда под линуксом что-либо не идет)). Чтобы установить DE "Mate" (и по многим и по другим причинам) сначала лучше установить менеджер пакетов "Synaptic"
sudo apt-get install synaptic
- это вообще замечательная вещь. Далее в нем это (и любое) DE и можно будет и найти и установить (а также и удалять через него и DE и остальное ПО все, какое только хотите удалить (а также и выявлять и устранять через него какие-либо нарушенные зависимости (если вдруг такое возникло) и обновлять через него в системе вообще все, что только можно обновить)).
Легковесней "Mate" будет "XFCE" (и LXQt и тем более LXDE). Их возможно настроить, чтобы они по юзабильности были бы не хуже "Mate", но по умолчанию они к этому не способны- туда что-то еще надо доустанавливать, чтобы они стали к тому стали способны. Но я пока не разобрался, что (и кроме того еще не было (ожидается) релиза XFCE под GTK3 (а "Mate" его давно уже поддерживает)- могут быть тогда с ним и несовместимости с приложениями, написанными на Gtk3 (а переписания под GTK3 LXDE- не ожидается)).