lyoha100,
во первых - необходимость выполнять su root в Ubuntu возникает крайне редко для администратора (с правом sudo)
во вторых, как уже заметил ArcFi, обычный пользователь (который не включен в группы администраторов) не имеет права на выполнение sudo. НО! в сеансе обычного юзера можно зайти в консоли или эмуляторе терминала в учетку локального админа, выполнить все необходимые действия и выйти:
su имя_админа
__выполнение действий__
su имя_юзера
в третьих - в Ubuntu графические настройки прав пользователей фактически отсутствуют, а там есть что настраивать (при желании можно разрешить/запретить любой учетке все что угодно). Поэтому - если этот вопрос действительно интересует - нужно углубиться в изучение документации
Ну, а юзер "установленный" вместе с Ubuntu он автоматом локальный админ, это да.
Пример "администрирования" личного нетбука моей жены:
Я - локальный админ, включено удаленное управления (чтобы что то наладить удаленно, если необходимо)
Она - пользователь без права sudo
Дочь - "дежурная" учетка обычного пользователя (вдруг что то срочно понадобится, а свой комп лень включать/недоступен)