все просто. тебе мешает AppArmor.
мои дополнения в файл /etc/apparmor.d/usr.sbin.named (добавь в конец)
#chroot
/var/lib/named/etc/bind/** rw,
/var/lib/named/var/lib/bind/** rw,
/var/lib/named/var/cache/bind/ rw,
/var/lib/named/var/cache/bind/** rw,
/var/lib/named/var/run/bind/run/named.pid w,
/var/lib/named/var/run/bind/named.options r,
/var/lib/named/var/log/** rw,
/var/lib/named/dev/** r,
/var/lib/named/dev/log w,
затем перегружаем профили
~# /etc/init.d/apparmor restart
и стартуем bind
~# /etc/init.d/bind9 start