у меня когдато тоже крутил в голове подобный вопрос. А зачем же тогда вообще 64 битный Linux нужен?
Могу ответить за себя.
Для VirtBox. Если есть необходимость в моделирование мало - мальски похожую сеть, то минимум надо четыре. Это с вебом, файл - сервером, пару разных клиентов.
Как вы это сделаете на 32 - х битной? Точнее, на раме менее 4 гиг.
В принципе для поднятия нормальной игрушки под вайном, также будет не лишне.
Попробывал вайн на CPU 2.4G\2G\Ati 9600 - реально терпимо можно запустить виндовый пазл или простую бродилку.
Думаю, перспектива за 64 и более разрядностью. Где-то попадалась о разработке проца под 128 бит. А вы ещё думаете, как быть с 32 - я.
Для сервера использовать менее 4 гигов - это уровень пяти - летней давности. Конечно сервера так сказать разные. Может для проксишки и пойдет.
По " как перейти " - перестановкой корня и всех прог. Думаю стоит опробывать подборку и установку драйверов и пакетов репозитария. Это определит какую именно ось использовать.