обязательно создавать в начале расширенный раздел?

[ChaosWarrior]

Это я так понимаю в терминале вписывать ?

Где угодно, откуда есть доступ к командному интерпретатору.

Что именно писать: "cp /home /media/Backup1 -a" ?

Перво-наперво, man cp и читать до посинения.

С лайв сд загружаться или мона так прям из системы ?

Как вам будет угодно. Но чтобы не насобирать всякой шняги, лучше делать это не из самой системы.

А ГПартем так незя ?

Говорят, можно. И в каких-то версиях бубунты и правда было можно. Только сейчас раздел оказывается пустым, если операция вообще проходит без ошибок.