Vav4eg,
Размер лога в 641 Мб и до гига примерно это норма.
Спамит многовато у тебя вот это:
audit[1641]: AVC apparmor="DENIED" operation="open" profile="snap.snap-store.ubuntu-software" name=
Покажи вывод
sudo snap list
Права на папки и файлы в /var/lib/snapd/hostfs случайно не менял?