При ее установке выбрал опцию "Erase"
- т.е. выбрал "Erase disk and install Ubuntu", что значит "Стереть диск и установить Ubuntu"?..
Ну и разумеется видел (прочитал и понял) предупреждение (расположено чуть ниже, выбранного типа установки) "WARNING: This will delete all your programs, documents, photos, music, and any other files in all operating systems."
Если все сказанное выше верно, то все данные, а равно и Windows 7 с ее рекавери(recovery) разделом, скорее всего, утеряны безвозвратно. И если за время работы с Ubuntu никаких ценных на ноуте данных не накопилось, то самый простой способ установить Ubuntu заново, но в этот раз уже с пониманием того что делаешь, а чтоб понимать, почитай (вдумчиво, не в торопях) вот эту
статью.
Ну, и на всякий случай, прежде чем приступать к новой установке, загрузись с LiveCD/USB и посмотри что там творится на HDD, вдруг что ценное осталось...