Права доступа зависят от прав на папку в которую монтируешь.
Размонтируй устройства, настрой права на папку, хоть всем разрешай (права 777), либо определенной группе (владельцем папки назначь ту группу пользователей, и права 774).
И еще, sdb это устройство, хорошо бы на нем создать раздел с файловой системой, и монтировать уже как sdb1.
Еще лучше указать UUID вместо /dev/sdb, если система присоединит диски под другими буквами, то проблем с подключением не будет.
UUID можно посмотреть командой sudo blkid