Я обходил небольшим "костылём" эту ошибку, и конфигурировал бакенд в полуручном режиме.
Файл /usr/local/vest/func/domain.sh в районе 87 строки находим
pool=$(find /etc/php* -type d \( -name "pool.d" -o -name "*fpm.d" \))
if [ ! -e "$pool" ]; then
check_result $E_NOTEXIST "php-fpm pool doesn't exist"
fi
и меняем /etc/php* на один из тех, что есть, например /etc/php/7.0*
Проверку пройдёт, домен будет создан, а далее настраиваете бакенд как удобно.