Подозреваю, что из-за видеокарты но не уверен
Больше и не из-за чего, у меня все крайние дистрибутивы нормально работают на встроенных процах от интела. На всех имеющихся - 4х миниписи, только один на пентиуме, остальные на селеронах. Погуглил, проц Coffee Lake имеет встроенную в него графику Intel® UHD 630, откинь временно в/карту и всё будет прекрасно работать,имхо.