Спрашиваю по незнанию у более опытных и знающих
Нет ни кого более опытных и знающих, чем создатели ОС и ФС. И да, я вам про Ёрёму, ибо впереди должна идти задача, а потом её решение, а не наоборот, иначе ответ всегда "42".
Вот вы пытаетесь применить разные параметры монтирования. Не знаете, какие применить, а потому и спрашиваете. И правильно. Но вы что, не заметили, что все ответы вам даны в общем виде? И так и будет, пока вы не перейдёте от общих вопросов к реальной конкретной задаче. После того, как сформулируете эту задачу - что, куда и, главное, зачем, вам нужно примонтировать - появится два варианта развития событий. Первый вариант: ваши задачи окажутся стандартны и с большой долей вероятности выяснится, что ничего вообще делать не надо - система сама справится (или уже справилась) как нужно. Во-втором случае, уже данные вам общие ответы будут конкретизированы до точных (в пределах уровня знаний данного сообщества) параметров.
Ключевой момент здесь этот:
По ходу и правки fstab
Изложите, зачем вам это править. С 90% вероятностью желание всё это править - только ваше личное желание править и не более. Если нет, объясните - зачем и вам наверняка помогут.
А пока ответы на вопросы могут быть даны только в таком виде:
1. Можно править. А можно оставить и по дефолту.
2. В первом приближении правильно то, как сама сделает система. Правильность возможных правок зависит от того, что вы хотите получить на выходе. Не поняли, как работают некоторые опции? А они вообще нужны? Возвращаемся к первому предложению этого абзаца.
3. Потому в разных источниках и по разному, что и задачи перед монтирующими стояли разные. Как только сформулируете задачу, так и сам выберется правильный именно для этой задачи ответ. Пока же возвращается к тому, что система сама всё сделает как нужно.
4. Можно по-разному, но если совсем однозначно правильно, что бы правильней некуда - по UUID. Но система сама так и монтирует: вы задаёте в графическом режиме сопряжение разделов диска с каталогами системы, а система параллельно и самостоятельно присваивает этим разделам UUID и использует его для монтирования отмеченных вами разделов и каталогов между собой.
Форум же существует не для того, что бы спрашивать вообще - для этого существуют книги, курсы и серьёзные учебные заведения, а для того, что бы решать конкретные, чаще всего нестандартные проблемы пользователей.
А теперь давайте закончим с лирикой и перейдём к решению конкретных проблем.
У вас как-то не так работает btrfs? Например, произвольно зависает?
А точно ли нужна была именно btrfs? Чем стандартная ext4 на SSD не устроила?
Может быть у вас нет доступа к двум вашим HDD на ext4? Куда они примонтированы сейчас (пока даже не как, а куда)? Покажите вывод:
sudo parted -l
sudo blkid