Wubi - это изврат. По поводу разбиения:
1) не надо ни в коем случае создавать раздел для /boot, и на будущее тоже, смысл такого раздела практически нулевой, если конечно чётко не представлять, зачем он нужен.
2) /home тоже не нужен, но если выделять под Ubuntu побольше в несколько раз, чем 10 гигов, то лучше делать разбиение корень - 7-10 гигов, /home - всё остальное.
3) В общем и целом в Вашем случае просто удалите все разделы, которые у Вас сейчас под Linux, и сделайте так: своп - 1,5 гига, всё остальное - корень, ФС - ext3.
Загрузчик ставиш в MBR твоего винта и при загрузке будет тебе и Windows и Линух.
А если потом винду переустанавливать - то ничего страшного, грузимся с LiveCD убунты, пару команд, и всё на местах, см. восстановление GRUB по поиску. Да, делать надо именно так, то есть ставить груб в MBR.