С VirtualBox нужно быть внимательным, т.к. в процессе прошивки телефон несколько раз переподключается программно, его ручками нужно будет передавать венде в виртуалку. У меня 3gs, на iOS 5.1 прошился именно так. А вообще, если есть доступный wi-fi, то это и проще и безопаснее.