Мне помогло следующее (ubuntu 11.10):
1) Запустить compiz и там в установках выбрать профиль по умолчанию. После этого у меня, появились заголовки окон,но исчезли все панели unity, вместо них осталась одна панель вверху с вкладками файл, вид, ...
2) Теперь в compiz включаем Ubuntu Unity Plugin, получаем сообщение что он с чем-то там конфликтует (типа gnome), и соглашаемся устранить все конфликты, жмем там отключить... во всех сообщениях и панели unity возвращаются и заголовки окон на месте