Поступил бы так:
Плеер Guayadeque
Создаём новую медиатеку (их там может быть сколько угодно) и добавляем в неё папки, где лежат исходные файлы.
Сканируем нашу новую медиатеку.
Открываем в ней все композиции (все жанры, все исполнители, все альбомы, и т.п.), сортируем их по битрейту.
Выделяем нужные композиции, далее правый клик - "копировать в..." и копируем в нужное нам место по заданному шаблону. В заранее настроенном шаблоне указываем маску имён файлов (например, {A}/{b}/{n} - {a} - {t} соответствует Исполнитель_(альбома_или_просто)/Альбом/№ композиции - исполнитель - название) и велим сохранять формат (не перекодировать ни во что); если нет желания вручную настраивать шаблоны, выбирайте "Default".
По завершения копирования можно удалить или отключить эту новую временную медиатеку, если она больше уже не нужна.