Второй это загрузчик UEFI, который GRUB в упор не хочет видеть.
Теперь переводим это на русский язык и сравниваем.
Второй раздел, второго диска - здесь находится загрузчик Windows.
Первый раздел, второго диска - груб говорит, что здесь загрузчика нет.
Второй раздел, второго диска - файловая система FAT, т.к. был загружен этот модуль, то загрузчик может быть найден.
Первый раздел, второго диска - файловая система NTFS, т.к. этот модуль не загружали, то работать с этим разделом груб не сможет.
shamanhuev верно подсказывает, диски нумеруются с нуля, разделы с единицы.