Когда переключаю в UEFI, то выводится сообщение No Bootable Device, когда переключаю в Legasy, загружается Ubuntu.
Пробовал установить Ubuntu в UEFI, не помогло, все равно выводит No Bootable Device.
Тогда вообще не понятно: либо у вас Ubuntu всё же установлена в Legasy, либо вы при установке не примонтировали ESP-раздел и UEFI, не найдя соответствующих записей, сам переключился в Legasy-режим. А может быть флэшка была изначально создана без поддержки UEFI-GRUB (не все программы поддерживают этот режим).
Как удалить Windows? Да тут легче и правильней форматнуть весь диск.
1. В пока ещё работающей Ubuntu снова создаёте загрузочную флэшку. Но теперь либо в программе Rufus с параметрами записи UEFI/GPT, либо в программе Unetbootin (в ней заранее ничего задавать не нужно - UEFI-GRUB поддерживается по-умолчанию).
2. Вынимаете флэшку, перезагружаете компьютер и входите в UEFI. Переключаете его именно в UEFI-режим: отключаете Legasy, отключаете "Быструю загрузку" (FastBoot), включаете SecureBoot. Если есть продвинутые настройки, то настраиваете USB-порты на поддержку загрузочных устройств, а загрузочные устройства - именно как UEFI-устройства.
3. Потом загружаетесь с только что созданной флэшки. Заходите в Live-режим ("Попробовать без установки" - "Try buntu"), запускаете программу Gparted.
4. С помощью Gparted пересоздайте таблицу разделов как GPT (вся информация на носителе будет уничтожена). Кстати, в GPT-разметке нет расширенного и логических разделов - все разделы теперь основные (первичные), но их может быть очень много.
5. Создайте на винчестере следующие разделы:
1) sda1 - FAT32, 100-200Мб, ESP-раздел, точка монтирования при установке - EFI.
2) sda2 - swap, раздел подкачки. размер - в один размер оперативки, точка монтирования при установке - swap.
3) sda3 - ext4, 20-25Gb, корневой раздел, точка монтирования при установке - /.
4) sda4 - ext4, всё оставшееся место, домашний каталог пользователя, точка монтирования при установке - /home.
Отдельный домашний каталог позволит, в случае необходимости, переустанавливать систему на корневом разделе, не затрагивая её настройки и пользовательские файлы, хранящиеся на "Домашнем разделе". Главное во время такой переустановки ввести тот же логин, что и раньше, что бы получить доступ к данным.
6. Закрываете Gparted и не выходя из Live-режима запускаете установку системы. Выбираете ручной режим установки ("Другой" или ещё как-то - формулировка в разных DE может отличаться). Там, на экране работы с винчестером монтируете ("применяете") разделы, как указано пунктом выше, а GRUB, ещё раз повторюсь, устанавливаете на sda.
7. Собственно, всё. Следуете указаниям установщика, а после окончания его работы, выключаете компьютер, вынимаете флэшку и снова включаете компьютер - должна запуститься установленная в UEFI- режиме Ubuntu.
8. На всякий случай можете снова перезагрузить компьютер, зайти в UEFI и (если таковые установки есть и были изменены ранее), указать USB-портам принимать не только загрузочные устройства и не только UEFI-устройства. Тут надо понимать, что на ноутбуках возможности настройки UEFI сильно ограничены, и например, включение/выключение FastBoot и/или SecureBoot сразу переключает компьютер в UEFI-режим или, сответсвенно, в Legasy, не давая пользователю более тонких настроек. Так что смотрите у себя по ситуации.