Разобрался.
Почему-то видео вырубал драйвер от NVidea-340. Удалил его из терминала и всё запустилось как надо, однако вопросы остались:
1. Зачем он вообще установился? Не помню, что бы на ubuntu он был установлен, а если и был, то почему сейчас перестал работать?
2. Проприетарные драйвера, вроде бы, требуется устанавливать руками?
3. Пробовал поставить пакет руками с сайта NVidea, он при установке порекомендовал поставить драйвера NVidea-390, при этом родная утилита xubuntu сама качает -340 и предсказуемо выключает экран.
В общем сейчас эксперименты отложил и работаю без спецдрайверов.