На установленной системе ни с avi, ни с mp3 проблем не будет. Для pdf существует свой просмотрщик, но можно и acrobat поставить (при желании). doc и docx поддерживает libre office.
Вообще, новичкам обычно советуют ставить ubuntu параллельно с уже существующей системой для того чтобы можно было и осваиваться, и, если что, вернуться к привычной среде.