Если он падает, то должен сам подняться, потому как для ppp стоят параметры persist и maxfail 0. Если падает и несущий интерфейс (eth1), то он предварительно поднимается командной pre-up
Может как раз и засада в том, что Вы его насильно второй раз запускаете?
Кстати, обратите внимание: в логе отчитывается только один процесс (смотрите ID процесса), второй процесс только отсвечивает зеркальными сообщениями.