Почему-то при загрузке папки в Гугл Диск он тащит также и все файлы по имеющимся в данной папке симлинкам.
Это особенность Ubuntu или Гугла?
И как с этим бороться?
Ну, а с точки зрения Гугл Диска все равно, что находится в папке, файлы или симлинки указывающие на них.
Судя по тому, что это происходит и в других ОС, это не особенность Ubuntu.
Как с этим бороться не знаю... может нужно просто спросить у самого себя, - а с какой целью вообще ты создавал симлинки в данной папке?..