Если не жалко времени: dovecot+postfix+thunderbird с mozilla autoconfig + лайтинг + CalDAV сервер + LDAP для хранения всего и вся + веб-приложение для всего остального если потребуется (egroupWare etc) + ejabberd с muc и прочими плюшками. Реально сделать можно зашибись как круто, времени правда на осваивание всего этого потребуется тоже до черта.
У меня в данный момент реально работает почта, полностью интегрированная в AD, с групповыми ящиками, рассылками и IMAP ACL, Thunderbird как клиент с гибким конфигуратором на стороне сервера - пользователь вообще настройки менять не должен, а многие и не может. Опять таки Thunderbird интергирован с AD, есть коллективные адресные книги, различные конфигурации аккаунтов для разных пользователей и т.д. Все настройки, как я уже сказал, гибко меняются на одном сервере. Ejabberd с сохранением истории конференций, групповыми ростерами и сохранением личной истории в почтовом ящике. Лайтинг пока был не нужен, но не сложно прикрутить. Что там ещё надо для счастья?