Вы разберитесь сначала что куда где и как. Postfix - это в основном MTA он же SMTP сервер, т.е. он принимает почту по SMTP протоколу и передаёт адресатам. Для организации приёма почты на сервере кроме MTA необходим так же LDA, которым в принципе Postfix тоже может быть, однако гораздо лучше для этого использовать Dovecot. А для того, чтобы пользователи смогли читать свою почту, которая пришла на сервер, на сервере необходимо поставить IMAP сервер, коим так же является dovecot. Итого: нам нужны postfix и dovecot, а так же IMAP клиенты на компьютерах. Настраивать что-то вообще не понимая самых основ работы почтовой системы в интернете абсолютно бесполезно - ничего не получится.