cd
mkdir -p sh
cd sh
touch script_name.sh
chmod +x script_name.sh
nano script_name.sh
На всякий случай.
Чтобы не ошибиться при 3 кратном наборе "script_name.sh" (а может быть и больше для других скриптов), рекомендую сделать так (это не влияет на функционирование, но выглядит нагляднее).
cd
mkdir -p sh
cd sh
T="script_name.sh"
touch $T
chmod +x $T
nano $T