Сначала пишете скрипт, который будет копировать файлы и менять права.
Копирование выполняется командой cp, изменение прав - командой chmod (аккуратнее с директориями!), изменение владельца - chown.
Потом изучаете man cron или man anacron и добавляете этот скрипт в таблицу расписания.