а Ubuntu тут собственно при чём?
при том что я не знаю как в Ubuntu сделать на флешке файловую систему мака и не знаю как туда залить образ диска.
Сделать загрузочную флэшку, выбрать пиоритет в bios и установить, предварительно откусив от раздела с Ubuntu нужной величины раздел.
саму технологию создания загрузочной флешки я знаю, по ней ставил Ubuntu, но программые средства(стандартные) Ubuntu не могут нормально записать файл образа на флешку. а имеено, при записи образа размером почти 5гб на флеш носитель в итоге записывается буквально мегабайт информации(файлы unetbootin)
Если шибко поискать, в сети болтаются образы виртуальных машин c Mac OS X.
P.S.: Кстати, поскольку Apple поддерживает виртуализацию своих серверов (Mac OS X Server), образы обычной Mac OS, скорее твик, чем хак 
спасибо за информацию. Найти бы их еще...