Для длинных пакетов (которые не влезают в 1 блок) разбивка на блоки произойдет обязательно.
Некоторые серверы могут иметь длину блока еще меньше и могут опять подделить.
Кроме всего прочего, в интернете они могут пойти по разным путям (в локальной сети более-менее однозначно).
Запчасти адресату придут не в правильном порядке (те которые позже отправляются, могут прийти раньше).
ЗЫ. Полная бочка арестантов.