"Терминальный сервер" - понятие почти настолько же расплывчатое, как "персональный компьютер".
Пока точно неизвестно, как будет организован рабочий процесс, какие программы будут запускаться, с какими данными/документами будет производиться работа, я могу сделать только один вывод.
"Бездисковые станции" предполагают удалённую загрузку. Загружать можно что угодно, но по понятным причинам лучше выбрать некий минимальный образ.
I.e. дистрибутивы на LXDE/XFCE будет предпочтительнее гнома/KDE