Самый простой вариант как извлечь информацию - записать LiveCD с Ubuntu и загрузиться. При этом можно будет получить доступ к данным на дисках и скопировать что-либо. Также можно будет скорее всего восстановить работоспособность Ubuntu. Возможно, необходимо восстановить GRUB. Случайно не ставили обновления в момент некорректного выключения питания (если я правильно понял вас)?