Есть такая штука как
gtrayiconпредназначена для запуска двух скриптов и отображения двух иконок в трее для реализации утилиты с двумя состояниями (Включено/Выключено). Возможно удастся ее приспособить

зы
возможно на мысли наведет вот эта статья о том к с ее помощью можно сделать кастомный интерфейс к консольному плееру:
https://forum.ubuntu.ru/index.php?topic=143116.0ззы
Научить приложение работать в трее можно при помощи библиотеки
GTKно обычно с ней работают при помощи C++, C и других языков, но не из Bash
А из Bash с ней можно работать при помощи
GTK-Server, вроде пишут,
что она поддерживает все фичи GTK, но насчет трея я не уверен.