Вообщем еще немного пошаманив уже на домашнем компе. Вроде как получилось)
В файле /etc/apache2/sites-available/default и в виртуальных хостах вместо <VirtualHost *:80> прописал <VirtualHost локальный IP>. Предварительно сделав ссылку, на нужные мне сайты в папке /var/www. При рестарте Apache заругался что хосты пересекаются,но заработало. Теперь получается local_ip/site1 local_ip/site2
Завтра проверю на рабочем.
Всем большое спасибо за ответы и молниеносную реакцию)