вообще - никак. В 12.04 не гном, а юнити, это не тема а рабочее окружение новое. Вам придётся поставить гном 2 из репозиториев и при загрузке выбирать гном 2 (убедитесь, что ставите именно гном 2 а не 3, 3 гном на юнити ОЧЕНЬ сильно похож. Или она на него похожа...).