В инструкциях не полноценная установка системы, а поднятие vnc сервера чтоб просматривать ее экран. тобишь будет работать андроид под которым будет запущена Ubuntu к которой надо подключатся через vnc.
сейчас официально Ubuntu начала тестироваться только на nexus 7, на остальные аппараты с андроидом на борту в 90% случаях она ставится через извращение описанное в инструкциях. вполне возможно что на аппаратах с windows (7 и старше, на девайсах с Win8 идет защита) на борту она станет без особых плясок и даже будет адекватно работать с сенсорным экраном.