потому, что при установке с сайта, модули ядра не могут автоматически сконфигурироваться при следующих обновлениях
файлы на сайте расчитаны под все ос, без учёта особенностей и нюансов каждого из них
а если сначала собрать установочный пакет конкретно под вашу ос и её версию, то в последующем система хорошо понимает такой драйвер и всё делает сама, это и сделано теми кто создал репозиторий, новые версии драйверов так же собираються под различные версии Ubuntu, возможны и специфические патчи включают дополнительно, а ваша Ubuntu уже сама видит что ей скачивать и ставить, поскольку это созданно специально под неё