На сервер установлен ubuntu-desktop.
Ситуация осложняется тем, что невозможно попасть в консоль - диск закрыт cryptofs. До стандартных не доходит (зависает на следующем шаге после неудачного запуска lightdm - там что-то вроде Recovery пытается запуститься), а если через восстановление - нужен пароль, слот которого уже удален. С помощью файла система не предлагает вариантов.
Вышел из ситуации тем, что накатил загрузочную флешку с последним десктопом. Теперь можно попасть в файловую систему, но со стороны (то есть всякие там dpkg-reconfigure lightdm не прокатят)
Всё, до чего додумался - это зачистил lightdm.conf до стандартного.
Перезагрузил - теперь apparmor бесится