Самый правильный плеер под Виндой - foobar2000, под Линуксом - foobnix
http://www.foobnix.com/А чтобы песни были отдельно надо иметь КУЙ (cue) файл и его открывать. Это текстовый файл, в котором прописаны треки, их время и длина. Лично я такие монолитные дорожки предпочитаю какой-нибудь программой-куерезалкой поделить на отдельные треки, потому как люблю стирать ненужное мне.
Но такую прогу (cuesplitter) пока нашел только под виндой, там и режу. Умеет резать многие форматы. Лично я пробовал сжатый WAV, APE, FLAC, MP3.