насколько я помню, это фишка кэнонов - черный картридж пигментный, цветной - с водными чернилами. При выборе глянцевой или матовой фотобумаги - печатает именно цветной. Черный цвет получается смешиванием желтого, голубого и малинового. С этим ничего нельзя сделать - все это находится в прошивке самого принтера и изменить не получится.