В общем заставил работать скрипт
Переименовал ping в ping.sh
Переместил его в /usr/bin/
Содержимое скрипта :
#!/bin/bash
HOSTA="192.168.1.1"
if ping -c 1 $HOSTA; then
echo
else
echo "[`date +%F--%H-%M`] $HOSTA FAILED!!!" >> /var/log/ping/error.txt
fi
Сделал его исполняемым chmod +x ping.sh
error.txt переместил в /var/log/ping/
Сделал права на запись в файл error.txt chmod 777 error.txt
В CRONе сделал запись
*/1 * * * * /usr/bin/ping.sh
Все как бы нормально , цель достигнута , но есть одно но , после добавления этой записи в CRON перестает вестись access.log в /var/log/squid3