XAMPP отдает в юникоде

[goldskif]

Привет, коллеги.
Понадобилось тут древний сайт поправить при переносе на Ubuntu сервер 16.04. А там значит, теперь mydqli стоит и весь движок переписывать надо.
Поставил xampp-linux-7.0.0-0-installer и тут глюки полезли. Он упорно отдает страницы в юникоде.
дело не в кодировке MySQL,  сделал просто чистую .html, указал
<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=windows-1251" />
в .htaccess было
AddDefaultCharset WINDOWS-1251

в-общем, ничего не помогает. Страницы броузер упорно открывает в юникоде с крюкозябрами. Приходится принудительно выбирать windows-1251.
Где ковырять?

[Spamer]

Так система твоя по любому utf8 юзает. Вобще лучше поставь LAMP , чем эти костыли. Ты игры на винде через вайн не запускашь я надеюсь.  Лично мне с правкой страниц отличной от utf8 в которых были кракозябры помогло такое решение wine+notepad++ = преобразовать в utf8 без bom