Странный скриншот, введите в терминале xrandr, будет видно сколько мониторов и в каком разрешении подключено.
И попробуйте понажимать CTrl+Alt+ стрелки на клавиатуре, может он у вас на другом рабочем столе открывается
Просто что бы вернуть панель влево в терминале надо ввести:
gsettings set org.gnome.shell.extensions.dash-to-dock dock-position LEFT
Только проблему с отображением настроек это не решит
А остальные приложения нормально открываются?