afon, какие шутки, с голову сломал уже.
Сначала пхп не работал - почитал этот пост, проверил указанный конф.файл, подключил модуль - sudo a2enmod php5 - после стого заработало7
Потом перестало.
Переустановил.
Теперь работает так, как написал выше ...
Понятно что в чёмто дело? но с пингвином с общался мало а с веб-серверами и того меньше ...