Есть два варианта, как можно сделать.
1. Загрузчики Windows будут на одном разделе, в GRUB будет один пункт с Windows (/dev/sda2). При выборе этого пункта будет появляться Виндовый загрузчик с выбором загрузки 7-ки или 10-ки. То есть два раза нужно будет выбирать загрузку Windows, сначала в GRUB, потом в Виндовом загрузчике. Если такой вариант подходит, то в 7-ке открыть командную строку от имени администратора и выполнить в ней
bcdboot F:\windows /s F: /l ru-ru
Команду можно скопировать и вставить. Появится сообщение, что файлы загрузки созданы. Загрузиться в Ubuntu и обновить GRUB.
2. Второй вариант, загрузчики Windows будут каждый на своём разделе, в GRUB будет два пункта Windows (/dev/sda1 и /dev/sda2). В 7-ке открыть командную строку от имени администратора и выполнить в ней
bcdboot С:\windows /s С: /l ru-ru
Команду можно скопировать и вставить. Затем
bcdboot F:\windows /s F: /l ru-ru
В обоих случаях будут сообщения, что файлы загрузки созданы. После этого загрузиться в Ubuntu и обновить GRUB.
Затем загрузится в 7-ку, на клавиатуре Win+R, ввести msconfig -> Ok -> Загрузка, выделить пункт со второй системой Удалить.
Загрузиться в 10-ку и сделать всё тоже самое.
В GRUB строка Windows 7 (на /dev/sdb5) скорей всего останется, её можно будет убрать позже.