Поэтому этот топорный способ не рассматриваю
Так ты топорно и устанавливал. Разделы перед установкой не сделал, ставил не с ручной, своей разметкой, а автоматом.
Устанавливал в ефай режиме и просто так отдал под раздел загрузочный полгига где занято всего 1Mb. За 9 лет посещая форум наверное можно было чему-то и обучиться ? В 17 году "Почему GParted не хочет увеличивать размер раздела?" Столько лет прошло, а грабли одни и те-же, на которые наступаешь.
Нужно увеличить ext5
Наверное не ext5, а системный раздел sda5, который в формате ext4.