Дальнейшие дебаты и особенно советы кому, что и где нравится использовать не нужны.
Хороший совет никогда не помешает...
Как говорится: "а слона никто и не приметил"
Это не слон!
Это косяк разрабов.
Если Canonical позиционирует себя, как "Наше всё" в дистрах Ubuntu, то будьте, извольте сделайте так, чтобы редактор по умолчанию сжёвывал любую кодировку, как и было ранее!
А то, я смотрю, расслабились шатлвортцы и обленились!